Mi cocina sana SIN gluten

recetas fáciles, sanas y deliciosas

Tostada con dip de huevo, puerro y jamón dulce

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A los holandeses les encanta comer tostadas con todo tipo de dips, aunque ellos los llaman salades. Por eso, los venden preparados en cualquier supermercado.
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Pero como con todo, preparado en casa es mucho más rico. Este es uno de mis favoritos: ham-prei salade.

Quizá os sorprenda que lleve puerro crudo, pero de verdad que es riquísimo. Al picarlo muy fino, y mezclarlo con el huevo duro y el jamón dulce, le da un toque un poco picante muy rico. Y no es que sea fácil, no: ¡es facilísimo!

El puerro es bajo en calorías (94% de agua) y en hidratos de carbono y tiene mucha fibra.

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Ingredientes:
3 huevos
100 gramos de jamón dulce cocido
1 puerro pequeño
2 cucharadas de mayonesa
½ cucharadita de mostaza
pan tostado sin gluten
sal y pimienta negra molida

Preparación:
Sacar los huevos de la nevera una hora antes de cocerlos.
Llenar un cazo con agua, añadir una pizca de sal, poner los huevos, cubrirlos con agua fría y cocerlos 8-10 minutos a partir de que empiecen a hervir.
Pasado ese tiempo, sacar enseguida los huevos del cazo y refrescarlos unos minutos en un bol con agua fría.
Pelar los huevos y picar finamente.
Lavar bien el puerro y picar finamente.
Cortar el jamón dulce a tiritas.
Poner el huevo picado, el jamón dulce y el puerro en un bol.
Añadir la mayonesa y la mostaza, salpimentar al gusto y mezclar bien.
Servir sobre pan tostado, cracker, knäckebröd (tostada sueca), etc.

Alergenos:
huevo
mostaza (opcional)

Nota:
Conviene añadir una pizca de sal al agua para poder los huevos más fácilmente.

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